老師的話

不使用任何人工添加物，遵循先民製作麵包的工序，製作簡單、健康、豐富、美味的麵包一直是我追求的目標，如果可以將這個理念透過課程的設計傳遞給更多的人，會是一件很有意義而且很有貢獻的工作，非常值得去做。
無論你是想要給家人更健康的食物，或是想要小規模微型創業，都能在這門課程中得到啓發，我相信每多一位用這樣方法製作麵包的人，他的身邊也就多了一群有福氣的人。